總經理劉雲賀，黑龍江人，參加工作以來，一直從事廚師烹調與管理工作，至今已有30年，先後在俄羅斯阿穆爾灣賓館、千手佛國際休閑俱樂部、友誼宮、西苑賓館、東安賓館、哈飛賓館任職主廚、總廚。一直以來在工作上對自己嚴要求、高標準，經過理論及操作考核，在1992年獲得初級中式烹調師，1996年獲得中級中式烹調師，2000年獲得高級中式烹調師，2002年獲得二級烹調技師，2018nianhuodegaojijishi。zaipingfandegongzuogangweishang，shixianzhezijiderenshengjiazhi，dedaotongshihelingdaodekending。gongzuozhongbuduanchuangxin，zailirendeqiyelikaifaleduodaozhaopaicai，shenshougukeqinglai，zaizhengyaodeyanhuizhongdedaoshengshilingdaodehaoping，bingzaiqiyeneichuangxinbisaizhonglvhuoyidengjiang，ru“金湯東升斑” “炭燒椒香鮑魚” “龍江大排’’等等。
烹調師這樣的崗位很平凡，但劉總幹一行就愛一行，本著一種兢兢業業的精神去完成工作，並幫助其他人一起完成好這份工作。劉總說“品pin嚐chang美mei食shi急ji不bu得de，烹peng製zhi美mei食shi更geng像xiang一yi場chang修xiu行xing，匠jiang人ren之zhi稱cheng是shi廚chu師shi的de最zui高gao榮rong耀yao，對dui於yu匠jiang人ren來lai說shuo，每mei天tian重zhong複fu簡jian單dan的de工gong序xu，不bu過guo幾ji分fen鍾zhong的de時shi間jian，背bei後hou卻que凝ning聚ju著zhe百bai餘yu年nian的de技ji藝yi傳chuan承cheng。真zhen正zheng的de美mei食shi，因yin為wei人ren文wen的de沉chen澱dian，必bi定ding是shi沁qin入ru人ren心xin的de感gan動dong，這zhe跟gen美mei食shi本ben身shen選xuan用yong了le哪na些xie名ming貴gui食shi材cai沒mei有you關guan係xi。一yi道dao美mei食shi，選xuan材cai上shang用yong了le多duo少shao心xin思si，烹peng飪ren過guo程cheng中zhong用yong了le幾ji分fen的de專zhuan注zhu，品pin嚐chang者zhe都dou可ke以yi用yong心xin獲huo知zhi，與yu其qi說shuo這zhe是shi一yi次ci味wei覺jiao與yu食shi物wu的de物wu理li碰peng撞zhuang，倒dao不bu如ru說shuo是shi品pin嚐chang者zhe與yu匠jiang人ren的de一yi次ci心xin與yu心xin的de溝gou通tong，之zhi於yu匠jiang人ren來lai說shuo，美mei食shi的de存cun在zai，不bu單dan是shi為wei了le果guo腹fu，更geng為wei了le通tong過guo烹peng製zhi這zhe種zhong方fang式shi，感gan知zhi真zhen實shi自zi我wo，那na所suo成cheng就jiu的de豈qi止zhi是shi一yi份fen美mei食shi那na麼me簡jian單dan？”
1995參與編寫【東北菜】 【湯菜燉品】【東北時令冷菜】的編寫。
1996 年哈爾濱市青島啤酒杯職業技能競賽中其【友誼饗客宴】榮獲金獎。
1996年受聘於龍菜研究中心【龍菜研究員】。
1998 年在黑龍江省第三屆烹飪大賽中，獲得熱菜金獎。
2015年12月在美國之味--亞洲廚藝競賽（黑龍江賽區）比賽中榮獲【美味之星】金獎。
2015年榮獲【金春杯哈阜菜大賽】特金獎。
2016年被評為【中國烹飪大師】。
2018年獲得高級技師稱號。
2018年在黑龍江省餐飲烹飪行業協會第六屆理事會當選為副會長。
